Lorenzo Accomasso

I den lilla bebyggelsen Pozzo, längs vägen från Annunziata till La Morra hittar vi en liten, rostig skylt med ett av Barolos mest respekterade namn, Lorenzo Accomasso. Lorenzo, idag en bit över 80 år gammal, gjorde sin första årgång 1958 och sedan dess är det inte mycket som har förändrats på Borgata Pozzo 32. Han är inte direkt skygg, men Lorenzo föredrar att stanna hemma på gården där han gärna tar emot sina trogna gäster över ett glas vin och långa, djupa konversationer om Barolo, nu och då. Han minns mycket väl alla årgångar han har skördat, närmare 60 stycken, och berättar gärna utmärkande detaljer för var och en av dem. Han har levt sitt liv i La Morra, länge med sin numer bortgångna syster Elena vid sin sida, och utan att försöka visa upp sig själv eller sina viner. Idag är Lorenzo Accomasso en ikon i Barolo, en närmast mytomspunnen gestalt, vars viner på grund av den extrema efterfrågan blivit i stort sett omöjliga att få tag på.

Terroir

När man pratar om Lorenzo Accomasso så pratar man uteslutande om Rocche dell’ Annunziata, eller bara Rocche för lokalbefolkningen i La Morra. Rocche är ett så kallat Cru, eller MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive), en officiellt klassad och namngiven vingård där vingårdsnamnet får nämnas på etiketten om druvorna uteslutande kommer från vingården. Jordmånen varierar stort inom den 30 hektar stora vingården men generellt handlar det om en en komplex blandning av sand, sten och lera. Högst upp i den del av Rocche som sluttar västerut skördas nebbiolo som konsekvent ger viner med ytterligare lager av finess och elegans och därför ofta benämns separat, som Rocchette. Men hela Rocche utmärker sig för eleganta viner, med förförisk parfym av rosor och mjuk, harmonisk textur. Lorenzo Accomasso äger totalt 3 hektar vingårdar, på en handfull olika platser där alla är belägna på kort gångavstånd från vinkällaren och huset där han bott hela sitt liv. De små plättarna sydsluttande Rocche och västsluttande Rocchette buteljeras separat under respektive namn. Vingården alldeles intillliggande vineriet tillhör en MGA som heter Annunziata och får inte kallas Rocche. Detta vin har Lorenzo tidigare buteljerat under namnet Le Mie Vigne men sedan reglerna för hur Barolo får namnges ändrats får några år sedan väljer han att helt enkelt etikettera detta vin som Barolo utan tilläggsnamn.

Filosofi

Lorenzo Accomasso har alltid varit helt självständig i sin vinfilosofi, alltid litat på sin egna förmåga och aldrig låtit sig influeras av vad övriga runtikring honom säger. Lorenzo beskär inte rankorna särskilt hårt på våren utan föredrar att grönskörda sina vingårdar de år de ser ut att producera för mycket druvor. Han klipper inte ner lövverket på rankorna under växtsäsongen utan binder ner toppen på rankorna så att det bildar ett parasoll mot sol och hagel. Mycket tidskrävande förstås men utan tvekan kvalitetshöjande. Gräs och naturlig flora får växa fritt mellan raderna av vinrankor, för att bidra till naturlig balans i vingårdarna. I källaren har väldigt lite förändrats genom åren. Lorenzo låter vinet jäsa spontant på skalen utan tillsatt jäst och under lång tid, uppåt 40-50 dagar är inte ovanligt. Jäsningen sker i ståltank och cementkar innan vinet flyttas på sommaren efter skörd till stora botti av Slavonsk ek. Där får vinet ligga till dess Lorenzo tycker det är moget för buteljering, vilket brukar innebära minst fem år. Vinet varken klarnas eller filtreras vid buteljering och svavel används mycket sparsamt.

CAVX5

CAVX5 innehåller tre olika Barolo-viner från Lorenzo Accomasso. Barolo Riserva 2008 (1 flaska) kommer från vinmark precis intill Accomassos vinkällare i Pozzo. Det officiella MGA-namnet här är Annunizata men Lorenzo har valt att inte skriva ut det på etiketten. Årgången är mycket fin i La Morra, med bra fruktmognad i svalare stil samtidigt som vinerna har bra balans och grepp i tanninerna. Barolo Riserva 2009 (1 flaska) kommer precis som föregående vin från vinmark i Annunziata. Årgångarna skiljer sig markant åt där 2009 karaktäriseras av solmogen frukt och mogna, kraftfulla tanniner. Mjukare och kraftfullare än sin något stramare föregångare från 2008. Sist men inte minst, Accomassos mycket sällsynta Barolo Riserva Vigneto Rocchette 2009 (1 flaska). Från den svala, steniga västsluttningen Rocchette kommer en parfymerad och elegant Accomasso-barolo. Sval frukt, nyanserad parfym och makalös balans. Kortfattat handlar CAVX5 om unika viner, i en stil som knappt existerar längre och som är så mycket mer än bara vin, att dricka en Barolo från Accomasso kan närmast liknas vid en resa i tid. Accomassos karaktärsfulla Barolo-viner mår alltid bra av en rejäl luftning innan servering.

CAVX5 innehåller 3 flaskor:

	1 flaska 2008 Lorenzo Accomasso Barolo Riserva – 490 kr Rött vin. DOCG Barolo. 100% nebbiolo från en liten jordplätt intill Pozzo i Annunziata. Jäsning utan tillsatt jäst eller svavel följt av 45 dagar på druvskalen. Mognadslagrat på gamla botti i  i 6 år. Ytterligare lagring i flaska i 18 månader. Buteljerat 2015. 14,5% alkohol. Drick 2019-2029. Serveringstemp: 16°C. Karafferas: 5 tim. Väldigt komplex, parfymerad doft med höstäpplen, körsbär, rosor, nagellack, målarfärg, balsamico, menthol och fuktig jord. Smaken är kraftfull med suveränt grepp och elegant textur. Körsbär, hallon, lakrits, blommor och mynta, röda äpplen och en mineralitet som påminner om jord och fuktig betong. Stram och mycket välbalanserad eftersmak packad med energi och mogna tanniner. Ett vin att spara i källaren några år, eller lufta länge i karaff. Serveras till smakrika kötträtter, gärna kryddat med örter.
	1 flaska 2009 Lorenzo Accomasso Barolo Riserva – 500 kr Rött vin. DOCG Barolo. 100% nebbiolo från en liten jordplätt intill Pozzo i Annunziata. Jäsning utan tillsatt jäst eller svavel följt av 40 dagar på druvskalen. Mognadslagrat på gamla botti i i 5 år. Buteljerat 2015. Ytterligare lagring i flaska i 18 månader. 15% alkohol. Drick 2018-2028. Serveringstemp: 16°C. Karafferas: 2 tim. Blommig och örtig doft med stort djup. Solmogna körsbär, skogshallon, peppar, lakrits, mynta och mörk krossad sten. Smaken är kraftfull och intensiv men fyllig textur. Mörka söta saftiga körsbär, plommon, sötlakrits och krossad sten. Kraftfull eftersmak med kirsch och körsbärskärna. Ett mäktigt vin som behöver en redig köttgryta på bordet.
	1 flaska 2009 Lorenzo Accomasso Barolo Riserva Vigneto Rocchette – 500 kr Rött vin. DOCG Barolo. 100% nebbiolo från stockar planterade 1960 på västsluttningen Rocchette,  i Rocche dell’ Annunziata. Jäsning utan tillsatt jäst eller svavel följt av 40 dagar på druvskalen. Mognadslagrat på gamla botti i i 5 år. Buteljerat 2015. Ytterligare lagring i flaska i 18 månader. 14,5% alkohol. Drick 2018-2028. Serveringstemp: 16°C. Karafferas: 2 tim. Finstämd och mycket komplex doft med söta mogna körsbär, viol, rosor, tjära, fuktig jord och en salt, stenig mineralitet. Smaken är enormt koncentrerad med elegant, sammetslen textur. Söta röda körsbär, hallon, lakrits, rosor och mineralsälta. Eftersmaken är fenomenalt lång med med sammetslena tanniner. Ett mäktigt matvin som passar utmärkt till det mesta i köttväg. Prova till rosastekt ankbröst med hemmagjord potatisgratäng.