Domaine de Marcoux
Familjen Armenier kan spåra sitt ursprung i Châteauneuf-du-Pape mer än 700 år tillbaka i tiden men det var först när Philippe Armenier tog över familjens vinodlingar i början av 1980-talet som man började buteljera vin under egen etikett. Namnet Domaine de Marcoux tog man från kvarteret i hembyn där familjens källare låg. Philippe var influerad av Rudolf Steiners biodynamiska filosofi och ställde skyndsamt om odlingen till ekologisk, med certifieringen klar så tidigt som 1991. Philippes båda systrar anslöt till egendomen i mitten av 90-talet men inte långt därefter lämnade Philippe Frankrike för nya utmaningar i Kalifornien, där han idag är ett respekterat namn som konsult för vinproducenter. Kvar på Domaine de Marcoux blev systrarna Catherine och Sophie Armenier som sedan dess, med stor passion, gjort att vinerna från Domaine de Marcoux tillhör några av de mest eftersökta från Châteauneuf-du-Pape.
Terroir
Châteauneuf-du-Pape i södra Rhônedalen är en av Frankrikes mest berömda vinbyar. Klimatet i denna soliga del av landet är torrt och hett. Den friska mistralvinden hjälper till att balansera de höga sommartemperaturerna och håller fukt och sjukdomar borta i vingårdarna. Inom appellationen Châteauneuf-du-Pape samsas flera distinkt olika jordmåner om utrymmet, från karga och kalkstensrika jordar, via sand och grus till vingårdar helt täckta av de berömda runda stenarna, les galets. Grenachedruvan dominerar odlingarna men både syrah och mourvèdre spelar viktiga roller för att skapa balans i vinerna. Utöver sina vingårdar inom Châteauneuf-du-Pape äger systrarna Armenier gamla vinstockar i två vingårdar alldeles utanför norra appellationsgränsen där man gör Côtes du Rhône. I sandig jord på Rhôneflodens bädd har Domaine de Marcoux nyligen planterat en hektar grenache och syrah. Eftersom detta är vinmark utan egen klassificering så måste vinet kallas Vin de France, trots att det härifrån endast är några hundra meter till Châteauneuf-du-Pape.
Filosofi
Philippe Armenier var pionjär för ekologisk och biodynamisk odling i Châteauneuf-du-Pape när han tog över Domaine de Marcoux. Hans biodynamiska övertygelse smittade snabbt av sig på Catherine och Sophie som har drivit egendomen vidare i samma anda. Catherine är ansvarig för arbetet i vingårdarna där fokus ligger på respekt för naturen. Bekämpningsmedel och ogräsmedel är strikt uteslutet och alla druvor skördas för hand. De gamla vinstockarna, vars rötter har sökt sig långt ner i jorden, ger naturligt låg avkastning och koncentrerade druvor. Sophie leder arbetet i källaren där det handlar om att ingripa så lite som möjligt när druvorna ska bli till vin. Klasarna avstjälkas och musten får långsamt jäsa till vin på egen hand, helt utan tillsatt jäst eller enzym, för att spegla terroirens naturliga uttryck. Mognadslagringen sker på traditionellt vis, i stora cementtankar och tronconiques (stora ektankar med konisk form), till dess vinerna bedöms redo för buteljering. Renhet, balans och elegans är nyckelord i systrarna Armeniers vinfilosofi.
CAV0061
CAV0061 består av tre olika röda viner från Domaine de Marcoux. Catherine och Sophies enklaste vin heter Raisin de Loup (2 flaskor). Här är filosofin att skapa ett lekfullt och välbalanserat vin som ska vara gott och uppfriskande att dricka under okomplicerade former. Druvorna kommer från ekologiska odlingar i sandig jord på svala platser nära Rhônefloden. Från vingårdar ett stenkast utanför AOC Châteauneuf-du-Pape kommer Côtes du Rhône (2 flaskor). Grenache, syrah och lite mourvèdre från gamla stockar i lerhaltiga jordar ger en sval och elegant tolkning av Côtes du Rhône. Huvudnumret i CAV0061 är Domaine de Marcouxs fantastiska Châteauneuf-du-Pape (2 flaskor). Årgång 2014 var inte helt okomplicerad för systrarna som tack vare sina gamla vinstockar, på sina ställen uppåt 110 år gamla, lyckats producera strålande kvalitet. Vinet är stöpt i feminin form, med friskt floral och skinande röd frukt och stram, uppfriskande struktur. De sällsynta vinerna från Domaine de Marcoux karaktäriseras av elegans och finess. Den lättsamma Raisin de Loup passar utmärkt som socialt smörjmedel före maten eller till charkbrickan. Låt flaskan stå i kylskåpsdörren 30 minuter innan den ställs fram på bordet där gästerna får förse sig själva. Inte alls dumt på årets julbord. Côtes du Rhône karafferar vi medan lasagnen står i ugnen för att förgylla en vanlig torsdagkväll. Châteauneuf-du-Pape belönar alltid den som kan ha lite tålamod och spara flaskorna något eller några år. Räkna med att några års lagring lockar fram mer komplexitet, en finstämd kryddighet och eleganta tanniner. Plocka fram till ett speciellt tillfälle, lufta några timmar i karaff och servera till finaste lammkött tillagat med sydfransk inspiration.
CAV0061 innehåller 6 flaskor enligt följande:
 |
2 flaskor 2015 Domaine de Marcoux Vin de France Raisin de Loup – 95 kr/st [.pdf]Rött vin. Vin de France. 54% syrah, 26% grenache & 20% caladoc från vingårdar nära Rhônefloden. Jäst och lagrat på cementtank i 5 månader. Buteljerat i februari 2016. Ekologiskt certifierat (Ecocert). Skördeuttag 50 hl/ha. 12,5% alkohol. Drick 2016-2018. Serveringstemp: 15°C. Karafferas: Nej. |
 |
2 flaskor 2015 Domaine de Marcoux Côtes du Rhône – 145 kr/st [.pdf]Rött vin. AOC Côtes du Rhône. 60% grenache, 30% syrah & 10% mourvèdre från 40- och 70-åriga stockar i vingårdar utanför norra appellationsgränsen till Châteauneuf-du-Pape. Jäst och lagrat på cementtank i 10 månader. Buteljerat i juli 2016. Ekologiskt certifierat (Ecocert). Skördeuttag 25 hl/ha. 14% alkohol. Drick 2016-2020. Serveringstemp: 16°C. Karafferas: 1 tim. |
 |
2 flaskor 2014 Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape – 355 kr [.pdf]Rött vin. AOC Châteauneuf-du-Pape. 85% grenache, 10% mourvèdre & 5% syrah. Jäst i cementtank och lagrat på cementtank, tronconique och 350-liters ekfat i 18 månader. Buteljerat i april 2016. Ekologiskt certifierat (Ecocert). Skördeuttag 22 hl/ha. 14% alkohol. Drick 2017-2024. Serveringstemp: 16°C. Karafferas: 2 tim. |