Michel Autran
Michel Autran, doktor i allmänmedicin till yrket men med stort intresse för områdets viner, började 2005 fundera på karriärbyte. Tanken från början var att köpa en hektar vingård att odla och göra vin på fritiden men ganska snart insåg Michel att det var livet som vinbonde på heltid som lockade. Efter två år i vinskola och några års anställning hos välrenommerade odlaren Francois Pinon i Vouvray har Michel de senaste åren köpt på sig totalt fyra hektar fina vingårdar runt hembyn Noizay i appellationen Vouvray. I samband med Michels första skörd 2011 kom han i kontakt med Ludovic Chanson som stöttade Michel i hans nya vägval. Efter bara en handfull årgångar under bältet har Michels viner fått stor uppmärksamhet, både i Frankrike och internationellt, och den lilla produktionen gör vinerna mycket eftertraktade.
Terroir
Vouvray ligger på norra sidan av Loirefloden strax öster om Tours. Klimatet ger här svala och utdragna växtsäsonger med hög risk för frost långt in på våren och tät dimma på sensommar och höst. Druvsorten är uteslutande chenin blanc, som trivs utmärkt i områdets kalkstensrika jordar. Chenin blanc har naturligt hög syra vilket gör att den kan skördas sent utan att tappa i friskhet. Jordmånen i Vouvray domineras av Loiredalens berömda, gulaktiga kalksten, tuffeau, som täcks av ett tunt ytskikt med mestadels leriga jordar, på sina ställen med inslag av flinta. Leran bevarar både fukt och kyla åt vinrankornas rötter, något som fördröjer skörden en aning jämfört med omgivande vindistrikt.
Filosofi
För Michel handlar vinodling först och främst om att vingårdarna ska odlas utan bekämpningsmedel eftersom insekter är en viktig del av den biologiska mångfalden. Jordarna arbetas med plog och om vegetationen mellan raderna av vinstockar blir för tät rycks den upp för hand. Michel bestämmer skördedatum genom att smaka på druvorna och väntar alltid tills druvorna är helt mogna, både med tillräcklig sockerhalt och helt utvecklade smakämnen. Ofta innebär det att man plockar i flera omgångar, med någon veckas mellanrum. Vinifieringen genomförs utan att tillsatt jäst och med så lite tillsats av svavel som möjligt. Jäsningen sker i ekfat av större storlek med varierande ålder, och får ta den tid den behöver, ofta till sent in på våren året efter skörd. På en punkt i källararbetet skiljer sig Michel från de flesta andra av områdets producenter, han gillar inte restsötma i sina vinerna. Michel jäser därför alla sina viner helt torra. I sin strävan efter högsta möjliga kvalitet mognadslagrar Autran sina viner över två vintrar i källaren, första vintern på ekfat och andra vintern i tank, med buteljering runt 18 månader efter skörd.
CAVX7
I CAVX7 har vi samlat Michel Autrans tre senast släppta viner, både med och utan bubblor. Först ut är Michels sällsynta mousserande Vouvray Cap à l’Ouest (2 flaskor). Vinet kommer från årgång 2015, en av områdets bästa årgångar på länge. Växtsäsongen karaktäriserades av strålande väder i stort sett genom hela sommaren. De resulterande vinerna är av strålande kvalitet, med hög fruktmognad, utmärkt balans och imponerande koncentration. Livet som vinbonde i Loiredalen var inte lika enkelt det följande året. 2016 drabbades området av svår vårfrost med mycket liten skörd som följd. Kvaliteten hos Michel Autran är dock strålande, mycket tack vare att han inte lät sig besegras utan lade ner exakt samma arbete i vingården som under ett normalt år. Vinerna karaktäriseras av mycket friska syror och distinkta mineraliska uttryck. Les Enfers Tranquilles (3 flaskor) från karga kalkstensjordar ger ett stramt uttryck, med salivframkallande friskhet och läcker kalkstensmineralitet. Här krävs mat, gärna en elegant fiskrätt smaksatt med citron, eller några års tålamod för bästa utdelning. Autrans toppvin Ciel Rouge (1 flaska) är tätare och bjuder på mer frukt. Även detta vin lämpar sig för lagring några år men i rätt matsammanhang och en timme i karaff finns det gott om njutning att hämta redan idag. Varför inte låta marulk eller hälleflundra samsas med grön sparris på grillgallret i vår och servera Ciel Rouge till. Sammanfattningsvis tre olika viner, fullpackade med karaktär och personlighet och som visar upp nyanserna i Vouvray på ett föredömligt sätt.
CAVX7 innehåller 6 flaskor enligt följande:
 |
2 flaskor 2015 Michel Autran Vouvray Cap à l’Ouest – 195 kr/st [.pdf]
|
 |
3 flaskor 2016 Michel Autran Vouvray Les Enfers Tranquilles – 215 kr/st [.pdf]
|
 |
1 flaska 2016 Michel Autran Vouvray Ciel Rouge – 255 kr [.pdf]
|