Domaine Coursodon

Redan innan Saint-Joseph existerade som appellation i franska Rhônedalen var familjen Coursodons viner berömda i området. Efter andra världskriget levererade Gustave Coursodon sitt vin i små ekfat till restauranger i Lyon med häst och vagn. Den karaktärsfulle Gustave var först med att buteljera sina viner på egen hand och som borgmästare i Mauves var han drivande för Saint-Josephs egna appellationstatus, vilket man fick 1956. Sedan dess har familjeegendomen gått via Gustaves son Pierre till sonsonen Jérôme Coursodon som sedan 1998 leder Domaine Coursodon vidare. Jérôme har moderniserat i källaren och finslipat många detaljer utan att kompromissa med familjens tradition att låta Saint-Josephs unika terroir få fullt uttryck i vinerna. Idag är Domaine Coursodon en av de mest respekterade vinproducenterna i Norra Rhônedalen.

Terroir

Appellationen Saint-Joseph upptar 50 km sluttningar och platåer på Rhôneflodens högra strand från Condrieu i norr till Mauves i söder. Inom det vidsträckta området finns olika jordmån och kvalitetsförutsättningar. Domaine Coursodons vingårdar ligger uteslutande i appellationens södra delar, runt byarna Mauves, Tournon och St Jean de Muzols. Redan på 1500-talet var vinerna härifrån eftertraktade och kända som vins de Mauves. Jordmånen i de extremt branta sluttningarna består av granit med inslag av skiffer och påminner mycket om det berömda Hermitageberget tvärs över floden. Vingårdarna i Saint-Joseph sluttar mestadels syd eller sydost och de torra och soliga somrarna i kombination med den friska mistralvindens svalkande effekt passar syrahdruvan perfekt.

Filosofi

Tack vare att man var en av de första producenterna i området äger Familjen Coursodon några av de absolut bästa vingårdslägena i Saint-Joseph. Det rör sig uteslutande om branta, på sina ställen nästan otillgängliga sluttningar, som gör arbetet mycket krävande och hjälp av maskiner otänkbart. Jérômes filosofi grundar sig i hans övertygelse om att vinet görs i vingården under växtsäsongen. Detta innebär en ständig närvaro för att, ranka för ranka, se till att kunna skörda perfekt mogna druvor. Handskörd och sortering följs av några dagars maceration vid sval temperatur innan jäsningen tillåts sätta igång utan tillsats av kommersiell jäst. Färg och smak extraheras varsamt ur druvmusten, vilket ger Coursodons viner mjuka och saftiga tanniner. Under mognadslagringen skiljer sig filosofin för de olika buteljeringarna åt. Jérôme jobbar med ekfat i två storlekar, 228-liters pièces och 600-liters demi-muids. Vinerna lagras i 12 till 18 månader innan det är dags för buteljering. Coursodons viner är tydligt märkta av Jérômes strävan efter renhet, precision och elegans.

CAV0028

CAV0028 innehåller två olika viner från Domaine Coursodon, båda från årgång 2012. Växtsäsongen inleddes med en blöt vår som följdes av relativt svala sommarmånader. September bjöd på fantastiskt väder vilket gjorde att druvorna kunde skördas perfekt mogna i slutet av månaden. Årgången har gett eleganta, rödfruktiga och kryddiga viner med frisk syra och lätta tanniner som gör dem synnerligen drickvänliga som unga. 2012 Saint-Joseph Silice (3 flaskor) kommer från yngre syrah-stockar i Coursodons vingårdar. Vinet är gjort i en tillgänglig stil och lagras därför enbart på gamla demi-muids i ett år. Blommigt, rödfruktigt och fullt av charm redan nu. 2012 Saint-Joseph L’Olivaie (3 flaskor) kommer från gamla syrah-stockar i extremt granitrik jordmån i vingården L’Olivaie och uppfostras 15 månader i 228-liters ekfat. Vinet är mörkare och seriösare i sin framtoning med ursprungstypisk köttighet och markerade tanniner. Båda vinerna kommer passa utmärkt till sommarens grillkvällar. Den lite lättare Silice när det ligger några fina bitar fläskkarré eller grillspett på gallret och kanske bara en färskpotatissallad till. L’Olivaie behöver två timmar i karaff och serveras allra bäst till grillad entrecôte med bearnaisesås och rostade potatisklyftor.

Vad andra tycker om Domaine Coursodon

”Son Jérôme has been working at the estate since 1998 and started to polish winemaking in 2000. The wines were all very precise, frank and fresh but also welcoming.”

Jancis Robinson 2012-03-02

CAV0028 innehåller 6 flaskor:

3 flaskor 2012 Domaine Coursodon Saint-Joseph Silice rouge – 185 kr/st [.pdf] Rött vin. AOC Saint-Joseph. 100% syrah från granit och skifferrik jordmån. 100% avstjälkad frukt som jäst i öppna tankar med enbart naturlig jäst. Mognadslagrat på stora och små, uteslutande gamla ekfat i 12 månader. Buteljerat i september 2013. Skördeuttag 36 hl/ha. 13,5% alkohol. Drick 2014-2018. Serveringstemp: 16°C. Karafferas: 1 tim. Ren och frisk doft med solmogna hallon, körsbär, björnbär, viol, krossad mörk sten, nymalen svartpeppar och vilda örter. Frisk och elegant smak med vilda hallon, björnbär, svartpeppar och lakrits. Uppfriskande eftersmak med bra längd, saftiga tanniner och fin mineralitet. Utmärkt till grillade eleganta kötträtter.

3 flaskor 2012 Domaine Coursodon Saint-Joseph L’Olivaie – 265 kr/st [.pdf] Rött vin. AOC Saint-Joseph. 100% syrah från gamla stockar i den extremt karga granitsluttningen L’Olivaie ovanför byn St Jean de Muzols. 100% avstjälkad frukt som jäst i öppna tankar med enbart naturlig jäst. Mognadslagrat i 15 månader på stora och små ekfat varav 15% nya. Buteljerat i december 2013. Skördeuttag 30 hl/ha. 13,5% alkohol. Drick 2014-2020. Serveringstemp: 16°C. Karafferas: 2 tim. Djup och komplex doft med mörka körsbär, björnbär, svartpeppar, viol, rått kött och mineral. Frisk, relativt kraftig och energifylld smak med körsbärs- och björnbärsfrukt, krossad sten och peppar. Lång eftersmak med markerade tanniner och mineraliskt bett. Servera till en bit bästa möjliga entrecôte på grillen.